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Per il nostro Hotel l’impegno verso la sostenibilità è un aspetto essenziale. Ci impegniamo a ridurre la nostra impronta ecologica.

ECOBNB Etichetta

  • Raccolta differenziata oltre l'80%, i rifiuti (rifiuti residui, carta, plastica, metallo/alluminio, rifiuti organici) vengono separati, riciclati e smaltiti in modo adeguato, superando l’80% di differenziazione. La raccolta differenziata dei rifiuti riduce gli sprechi e i costi per lo smaltimento dei rifiuti riciclabili.
  • Eliminazione monodose, l’Hotel non utilizza confezioni monoporzione, né piatti, tovaglie o bicchieri usa e getta.
  • Lampadine a basso consumo, l’Hotel riduce il consumo di energia elettrica utilizzando lampade a risparmio energetico. Almeno l’80% di tutte le lampadine installate nella struttura ricettiva ha un’efficienza energetica di classe A. Utilizzare le lampade a risparmio energetico non è solo a vantaggio dell’ambiente, ma anche un ottimo modo per ridurre le spese.
  • Pannelli solari per acqua calda, l’Hotel produce acqua calda utilizzando energia pulita tramite i pannelli solari.
  • Riduttori di flusso per l'acqua, l’Hotel riduce i consumi di acqua utilizzando appositi riduttori di flusso. Inoltre promuove un’azione di sensibilizzazione degli ospiti al risparmio idrico.
  • Recupero e riuso delle acque, l’Hotel raccoglie e riutilizza le acque piovane per usi secondari.
  • Cambio asciugamani su richiesta, l’Hotel usa una pratica di cambio della biancheria degli ospiti su richiesta, piuttosto che tutti i giorni. Ciò consente di risparmiare notevoli quantità di energia e di acqua, di ridurre l’uso dei detersivi e le emissioni di gas serra. L’Hotel comunica in modo chiaro agli ospiti la possibilità di riutilizzare la propria biancheria da bagno.
  • Cibo a km 0, il cibo utilizzato nella composizione del menù è prevalentemente a km 0.
  • Accessibile senza auto, è possibile raggiungere la struttura ricettiva con i mezzi pubblici o grazie ad un servizio di transfer per gli ospiti che arrivano nella località con i mezzi pubblici. L’Hotel offre informazioni sui servizi di trasporto pubblico disponibili sul territorio e incentiva i clienti al loro utilizzo, tramite sito web, email o altri canali.
  • Servizio di noleggio biciclette, l’Hotel mette a disposizione degli ospiti biciclette
  • Soddisfazione dei clienti, la verifica del gradimento degli ospiti è importante per lo sviluppo qualitativo dell’ospitalità ecologica e viene effettuata attraverso un questionario standardizzato che include domande e suggerimenti relativi alla sostenibilità ambientale della struttura.

Albero eco bnb

Come negli ultimi 4 anni, anche quest'anno il nostro Hotel propone un’esperienza culinaria alla scoperta dei segreti e delle tradizioni della Cucina Cilentana.

Si inizierà con escursioni, che permetteranno di conoscere il territorio in tutte le sue sfumature,

scoprendo la provenienza dei prodotti, osservando e saggiandone la qualità.

Successivamente, si passerà al corso di cucina vero e proprio, in forma didattica e pratica.

Il nostro cuoco metterà a disposizione tutto il suo sapere per trasmettere i segreti alla base della tradizione Cilentana ed Italiana.

Infine toccherà ai partecipanti mettere le “mani in pasta” e preparare alcuni dei piatti tipici della nostra terra.

Sarà un percorso culinario che farà apprezzare la genuinità e la passione dei Cilentani per il cibo.

Non perderti i nostri corsi di cucina:

Cooking experience in primavera dal 2 al 9 Maggio 2020
Cooking experience in autunno dal 17 al 24 Ottobre 2020

Il video è stato realizzato in occasione del corso di cucina tenutosi in Hotel ad ottobre 2019 con un simpaticissimo gruppo di tedeschi.

Ingredienti:

500 gr di farina
5 uova intere
150 gr di zucchero
25 gr di burro
scorza di 1/2 limone grattata
scorza di 1/2 arancia grattata
sale
1 cucchiaio di Brandy
250 gr di miele
100 gr di frutta candita
60 gr di confetti colorati

Mettete sul tavolo la farina a fontana ed unite tutti gli ingredienti.
Lasciate riposare l'impasto per alcune ore, poi tagliatelo in pezzi e con le mani modellate dei bastoncini sottili:
tagliateli a pezzettini e friggeteli nell' olio caldo.
Scolateli accuratamente.
In un recipiente di rame versate il miele, lo zucchero e qualche cucchiaio d'acqua:

fate bollire fino a quando il composto non apparirà di colore giallo.
Mantenete il fuoco lento ed aggiungete gli struffoli insieme ai frutti canditi.
Sistemateli in un piatto inumidito d'acqua e date loro la forma di ciambella.
Spolverizzateli con i confettini colorati e con altri frutti canditi.

 

Struffoli