Ingredienti:

500 gr di farina
5 uova intere
150 gr di zucchero
25 gr di burro
scorza di 1/2 limone grattata
scorza di 1/2 arancia grattata
sale
1 cucchiaio di Brandy
250 gr di miele
100 gr di frutta candita
60 gr di confetti colorati

Mettete sul tavolo la farina a fontana ed unite tutti gli ingredienti.
Lasciate riposare l’impasto per alcune ore, poi tagliatelo in pezzi e con le mani modellate dei bastoncini sottili:
tagliateli a pezzettini e friggeteli nell’ olio caldo.
Scolateli accuratamente.
In un recipiente di rame versate il miele, lo zucchero e qualche cucchiaio d’acqua:

fate bollire fino a quando il composto non apparirà di colore giallo.
Mantenete il fuoco lento ed aggiungete gli struffoli insieme ai frutti canditi.
Sistemateli in un piatto inumidito d’acqua e date loro la forma di ciambella.
Spolverizzateli con i confettini colorati e con altri frutti canditi.